年内の営業につきまして。
お世話になっております。 ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味でございます。 本年も1年間、多くのお客様にお会いでき、 大変ありがたく、嬉しく思っております。 1年間ありがとうござ […]
「おいしい」っていうのは、一人より二人です。
反応すると、人は喜ぶもの。 反応しないと、無視された気分になる。 反応は承認。 だから、 相手にわかるように反応する ということが大事です。 コミュニ […]
常識を疑って、新しい料理を生み出す。
人は当たり前だと思っていることを問題にしない。 もっというなら 人は当たり前だと思い込んでいることを問題にしない。だ。 思い込んでいるんですね。当たり前だと。 当たり前って何でし […]
夫婦生活と料理の共通点
夫婦生活で大事なこと それは、 まず、 自分と相手を分けて考えられることです。 自分は自分、相手は相手。 その上で、 自分で決めて行動する。 相手に委ねられる。 & […]
おいしい物語を手に入れる方法。
手間の中にたくさんの喜びがある。 買って食べるのもいいけど、 わざわざ作ったり、 野に食材を収穫に行ったり、 それこそ食材を、 苗から 種から作ったり。 すると、 […]
これが冬の料理の味わいを一変させるマジック果実です。
里芋、大根がおだしとともにおいしい季節になってきました。 ここで活躍するのが、 私たちの身近にある馴染みの果実。 果物として食べることは普通しないけど、 料理の味わいを一変させる […]
おいしい干柿作るのに必要な3つのちから。＆とっても大事なこと１つ。
おいしい干柿作るのに必要な3つのちから。 ＆とっても大事なこと１つ。 干すまでが大変ですが、 干してからも大変 でも、 できあがったら […]
ちょっと素敵な「煮魚の盛り付け」
「不満に対する文句は甘え」 といいます。 誰に対して甘えているのかと言えば、 自分に対してです。 不満に対して文句を言う。 その不満を乗り越える力をあなたは持っているのに、 あな […]
12月のメニューです♪
寒さ本番になってきましたね。 寒くなるとよりおいしくて、よりうれしいのが、だし料理です。 心まであたたまってね。 ≪だしの和食 あじなお≫ 12月のメニューです。 コース料理は4種類ございます […]
≪熟成魚の刺身≫のご提供は12月7日（日）までです。
まさに今、 熟成がピークに達しようとしています。 【現在、熟成中】 天然ものなので、 なかなか手に入らない。 そして、 それも突然手に入ることが多いものですから、 これ、告知でき […]