「ドキッ」とする料理
「ドキッ」とする料理 心臓のドキドキは、 体が応援してくれている証拠。 素敵なメッセージを頂いたのでシェアいたしますね。 初めての場面 人に注目される時 人生最大の […]
料理はライブ。生きている。
「丸い卵も切りようで四角」 先日、初めて知ったんです。このことわざ。 意味をググると、 「丸い卵も切りようで四角」とは、 同じ内容でも言葉の言い方ややり方次第で、 […]
レシピをいくら知っていても、料理が上手にならない理由
知識をたくさん持っていてもカッコ悪い人っていますよね。 なんででしょうね。 物知りなのにカッコ悪いって。 そういう人って、 知識を知っているだけな気がするのです。 […]
【食事で自己資産を増やす方法】
今年は、 筍も早かったですが、 野菜、 実山椒も 梅も 今年は早いですね。 季節と共に 味わいましょう。 実山椒や梅を使ったお料理もご提供が始まっています。 &nb […]
「自分の食事を見つける」～自然野菜たっぷりがうれしい～
自然に即した食事 それは 無農薬の自然なお野菜を食べること 天然ものの魚介や健康なお肉を食べること お野菜やお魚やお肉だけじゃない 見落 […]
桜海老はなぜ駿河湾だけでしか獲れないのか？
今が旬 漁期が限定されているため、今と秋の一時期しか食べられない、 世界的にも希少な生物 駿河湾の宝石 「生桜海老」 日本では唯一駿河湾でのみ水揚げされます。 （実 […]
おいしいご飯を食べるために、これ絶対忘れないでね
おいしいご飯を食べるために重要なこと それは おいしいお米 おいしいお水 おいしいとぎ方 おいしい炊き方 そして &nbs […]
「料理は自己成長に役立つ」っていう話。
大抵のことは大したことではない まず、大事なことを一つ言わせてください。 それは、 「大抵のことは、過ぎてしまえば大したことではない」 ということ。 人は何かにつけ […]
「マナガツオの炊き込みご飯」と「脳科学」と「心理学」
未完了の完了とは 「やりかけの仕事が残っている」 「ずーっと行きたいと思っていた料理店にまだ行けていない」 「先日購入した牛乳がまだ半分残ってる」 未完了はモヤモヤを生みます。 […]
「大したことないパワー」でおいしい料理を開発する
徹夜でおせちを作った後も、 無添加・すべて手作りのおせちを、心を込めて作っています。 店の仕事に加え、田んぼでお米作りをしていて厳しいスケジュールだった時も、 無農薬無肥料栽培の米作り。基本全 […]