2023年12月
毎年バージョンアップするおせち～1年の計～
2023年12月30日
「1年間お疲れ様です」 ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。 2023年を今振り返ってみて、 あなたにとってこの1年は、一言で言うと、どんな1年でしたか？ […]
黒豆を煮るに時大事な「錆びた釘」の話
2023年12月29日
「錆びた釘」っておいしいですよね(^^♪ あいや！間違えた！ 「錆びた釘」ってお正月には欠かせないですよね。 う～ん。ちょっと違う。。。苦笑 「黒豆」ってお正月には […]
「栗きんとん作り」には執念と知恵が必要！？
2023年12月26日
尊敬する。 くちなしの実を使って、栗に色を付けることを考えた人。 【栗きんとんは栗の甘露煮作りから始まります】 まず、栗を下煮（下茹で＝ほど良く柔らかくしながらアクも抜く）してか […]
年内の営業につきまして。
2023年12月11日
いつも当店≪だしの和食 あじなお≫のホームページをご覧いただき、 ありがとうございます。 本年の年内営業につきまして。 その前に、 2023年は、あなたにとってどんな1年でしたか […]