2024年4月

店主の気持ち・振り返り
飲食店の商品は、料理だけではない。新着!!

  飲食店の商品は、料理だけではない。   先日、東京都羽村市にある福島屋さんにお伺いしました。 福島屋さんは、無農薬野菜等を積極的に取り扱うスーパーマーケットです。   その他、国産小麦粉 […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
菜の花を食べる時のアイデア。新着!!

  菜の花を茹でる時、   私は冷水にさらしません。 このように、盆ザルにあげて冷まします。   なぜなら、   せっかくの菜の花の苦味やえぐみが薄れ、   複雑な味わい […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
本年の「たけのこの刺身」のご提供につきまして。

  本年の「たけのこの刺身」のご提供につきまして。   【新企画のご案内】 ご要望を多くいただいておりました 「たけのこの刺身」ご提供につきまして、 ご案内を差し上げます。   期間限定のご […]

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