高いレベルで料理の出来を安定させる方法

「悪いときは悪いなりに、自分のペースを冷静に考えて、その範囲で何とかベストを尽くしてやっていく」

これって大事な力だ

と、村上春樹さんがおっしゃっていました。

 

何気ない力だと思いがちですが、

 

・マイペース力

・ベストを尽くせる力

・自分が悪い状態だと気づく力

・冷静力

・落ち着いて考えられる力

・ベストを尽くすには何からやればいいのかわかる力

・ベストを尽くすには何を重要視すればいいのかわかる力　

 

等々が含まれています。

 

きっと他にもあるでしょう。

 

料理を作る時も、これ忘れちゃだめよ。

ちゃんと聞いてるか、オレよ。

 

これを大事にすれば、高いレベルで料理の腕が安定しますね。

料理は丁寧に。

 

p.s.

これって、高いレベルで人生を安定させる方法でもあるなぁ

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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