料理のコツ
昆布〆の極意とは新着!!
昆布〆の極意とは チラ見せしますね。 ちょっとだけよ。 何の魚を昆布で〆ているのかというと 「コチ」 です。 こんな字を書きます 「鯒」 こんなお魚で […]
【重要】食事による健康の基本新着!!
【重要】 食事による健康の基本 健康の３要素は 「栄養（食事）」 「活動（運動）」 「休息（睡眠）」 でできていると一般に言われます。 そのうちの一つ 「食事」による「健康」の実 […]
新メニュー「野菜を揚げただけ」
新メニュー「野菜を揚げただけ」 なぜ「揚げただけ」なのか？ 実はこのメニュー、 表現方法を変えただけなのです。 どういうことかというと 以前は、この野 […]
「新れんこんのドライトマト炒め」を試作してみました。
新れんこんがおいしい季節になりました。 れんこんは節の小さいところ 先端ほど若く、繊維が細かく、柔らかい 新れんこんで一番おいしい部分 スーパーマーケットで新れんこんを購入する場 […]
ぬか漬けを日本料理の前菜に入れちゃうとはいかがなものか？
ぬか漬けを日本料理の前菜に入れちゃうとはいかがなものか？ 夏はぬか漬けがおいしい季節 よっぽどそのぬか漬けに自信があるのか それとも ぬか漬けを入れる […]
おあげさん炊いてるん～おあげさんを炊くときのコツ～
おあげさん炊いてるん あじなおのお弁当のおかずを作ってるん ついでに まかない分も作ってるん あまっからいやつ ちょっとなつかしい味 ごはんがおいしくなるやつ おあ […]
おいしい料理には続きがあった
「あれはダメだね」 より 「いいとこあるよね」 ダメっていっちゃうと そこで結論となってしまう 「いいとこあるよね」なら 「どこどこ？」 ってなる 話が続く &nb […]
魚の卵と浮袋を料理にする
使えるものは何でも使おう こう書くと、 暮らしの知恵や節約術のように聞こえます 宅配で送られてきた商品だけでなく段ボールも活用する チラシの裏をメモ用紙にする 同様に ≪ハモの真 […]
料理に緊急（あせり）は禁物
高収益の会社の社長には「緊急の仕事」は、 ほとんどない。 それは タイムマネジメントの違い 第１象限 緊急で、重要。 第２象限 非緊急で、重要 第３象限 緊急で、非重要 第４象限 […]
