料理を作っている時、この独り言はタブーです。

日々あなたが考えていること

いつも気がつくと考えていること

って何ですか？

【それをあなたは日々「頭の中で練習している」】

誰かのことを嫌な奴だと思い嫌悪していれば

その人のことを嫌悪する練習をしているのです。日々。

それは毎日練習する価値のあるものですか？

それを練習してあなたは何になろうとしているのですか？

あなたの本当の望みは何ですか？

【なんでうまくいかないんだろう？】

料理を作っている時、

この独り言（自問）はタブーです。

否

この質問だけだと、出てこない答えがあるのです。

だから

「なんでうまくいかないんだろう？」の練習はおすすめしません。

では、どんな練習方法があるか？

例えば、

「何をすればうまくいくのだろう？」

「何をすればもっと食材の持ち味が生きるのだろう？」

「何が食材の持ち味を殺しているのだろう？」

等

・未来思考

・具体的思考

・今に焦点を当てる思考

を練習してみましょう。

これによって、

現状や理想形を想像することができ、

また、具体的思考、現実的思考に近づくので、

理想の実現の手助けになります。

「おいしい」って未来が輝くことだよね。

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

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私も日々練習しています。

ajinao

≪だしの和食　あじなお≫店主プロフィール　 20代後半、国際化が進む中、自分のアイデンティティを守るため、和文化を後世に残すために、京和食の世界に入る。 和食をより深く伝えるべく生産現場に赴き、自ら田んぼで無農薬での米作りをし、本来の和食を取り戻す取り組みを始める。 日本の風土から生まれた「だし」を柔軟に用い、国内産の旬食材を料理人の個性とともに味わう《だしの和食》を提供している。

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