あじなお
5月18日（月）臨時休業いたします。新着!!
ご愛顧してくださるお客様へ また、当店にご興味を抱いてくださっているお客様へ 5月18日（月）臨時休業いたします。 ご留意いただけますよう、何卒よろしくお願い申し上 […]
レシピをいくら知っていても、料理が上手にならない理由新着!!
知識をたくさん持っていてもカッコ悪い人っていますよね。 なんででしょうね。 物知りなのにカッコ悪いって。 そういう人って、 知識を知っているだけな気がするのです。 […]
料理に複利をかける新着!!
今年は、 筍も早かったですが、 野菜、 実山椒も 梅も 今年は早いですね。 季節と共に 味わいましょう。 実山椒や梅を使ったお料理もご提供が始まっています。 &nb […]
食事で一番大事なのは「自分を知ること」です。新着!!
自然に即した食事 それは 無農薬の自然なお野菜を食べるってこと 天然ものの魚介や健康なお肉を食べるってこと お野菜やお魚やお肉だけじゃない   […]
桜海老はなぜ駿河湾だけでしか獲れないのか？新着!!
今が旬 漁期が限定されているため、今しか食べられない、 世界的にも希少な生物 駿河湾の宝石 「生桜海老」 日本では唯一駿河湾でのみ水揚げされます。 （実質１００％） […]
おいしいご飯を食べるために、これ絶対忘れないでね新着!!
おいしいご飯を食べるために重要なこと それは おいしいお米 おいしいお水 おいしいとぎ方 おいしい炊き方 そして &nbs […]
「料理は自己成長に役立つ」っていう話。新着!!
大抵のことは大したことではない まず、大事なことを一つ言わせてください。 それは、 「大抵のことは、過ぎてしまえば大したことではない」 ということ。 人は何かにつけ […]
「マナガツオの炊き込みご飯」と「脳科学」と「心理学」新着!!
未完了の完了とは 「やりかけの仕事が残っている」 「ずーっと行きたいと思っていた料理店にまだ行けていない」 「先日購入した牛乳がまだ半分残ってる」 未完了はモヤモヤを生みます。 […]
「大したことないパワー」でおいしい料理を開発する
徹夜でおせちを作った後も、 無添加・すべて手作りのおせちを、心を込めて作っています。 店の仕事に加え、田んぼでお米作りをしていて厳しいスケジュールだった時も、 無農薬無肥料栽培の米作り。基本全 […]
「岩牡蠣」と「山菜料理」を贅沢に味わい楽しみたいあなたへ
～日々の暮らしを、おいしく豊かに～ 当店≪だしの和食 あじなお≫にご来店の方には、 このようなお客様が多いです。 どういうことかというと、 確かな技術の裏付けがある日本料理をただ […]