ぬか漬けを日本料理の前菜に入れちゃうとはいかがなものか？
ajinao
ぬか漬けを日本料理の前菜に入れちゃうとはいかがなものか？
夏はぬか漬けがおいしい季節
よっぽどそのぬか漬けに自信があるのか
それとも
ぬか漬けを入れることで自分のスタイルを示しているのか
それとも
ぬか漬けが好きなだけなのか
もしくは
おいしいぬか漬けができたからおいしさを共有しているのか
ひょっとして
何も考えていないのか
・
・
・
実は、全部です。
おいしいお野菜を農家さんが作ってくれるから
それをさらに違ったおいしさで
それをさらに体に良いように
それを現代ではなかなか食べられないおいしさに
それを知らない人に知ってもらうために
色々考えた結果でもあり
ただおいしいからだけでもある
深くて浅い料理です
複雑で素朴な料理です
ぬか漬けって
八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
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夏が終わるね
