おいしい料理には続きがあった
ajinao
「あれはダメだね」
より
「いいとこあるよね」
ダメっていっちゃうと
そこで結論となってしまう
「いいとこあるよね」なら
「どこどこ？」
ってなる
話が続く
続く方がいいと思う
続く方が好き
続いていれば逆転劇もありうる
逆転劇があればドラマチックに感動する
ドラマチックな感動は
「あのときあれがああなってさあ」
「そうそう」
と、さらなる話を展開させる
展開するってのもいいね
世界が広がる
なーんてね
こんな勝手なことを思いながら
自分の料理の失敗を
「この料理はいまいちだけど、いいとこあるよね」
ってしつこく試作して作り上げていったのが
今の当店のメニューたちです。
まだまだ続きます。
八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
≪だしの和食 あじなお≫のメニューはこちらから
そして、うなぎも「タレ」じゃなくて「出汁」になった
