おいしそうで、ちょっとサプライズのあるメニューの作り方
ajinao
お料理の作り方を、
教わった通りにやったのにうまくいかない
だとしたら
教わらなかったところに答えがある
と考えてみましょう。
何を教わらなかったのか
何があればうまくいくのか
教わった以外の場所を探しましょう。
それを探す能力が、たべておいしくて、さらには喜んでもらえるメニューを作ります。
（それは社会で活躍する能力とも言える）
おいしそうで、
ちょっとサプライズのある、
でも戸惑いを感じない、
思わず箸を伸ばしてしまうような、
そして、食べたら実際においしい
そんなメニューを考える時にも役立つ考え方です。
自家製の飛竜頭と季節の自然野菜とおだし
器のふたを開けた時に見えるお野菜が、1番目のサプライズ。
飛竜頭（がんもどき）の中のお野菜が、2番目のサプライズです。
八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
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