～時間をかける。急がない～季節と共に食事をする「川口エンドウと春野菜の沢煮椀」
ajinao
時間をかける。急がない。
現代のスピードは速い
だから、多くの人はそのスピードに気を取られて、
自分も急いでしまいます。
「ゆっくり」とか「じっくり」とか「ていねいに」とかを見落としたり、見過ごしたり、
下手をすると、軽視したり、無視したりしてしまっています。
急ぐのが悪いという話ではありません。
時間をかける。急がない。
そのほうが良いこともあるってことです。
もしあなたが今、
秒針のような日常を送っているとしたら、
あなたは日々何を食べて生きているのか、
ちょっと客観的に見てはどうかしら？
キュウリは夏の野菜です。
トマトも夏の野菜です。
そんなに急いで今食べなくってもいいかもしれませんね。
≪季節と共に食事をする≫
川口エンドウと春野菜の沢煮椀
例えば今、八王子特産の江戸東京野菜・川口エンドウが旬です。
春キャベツや山菜と共に具沢山のお椀にして、お出汁と共にいただく。
今だけのメニューです。
今を味わうって
ここ（八王子）を味わうって
現代ならではの贅沢だと思うのです。
体にもいいしね。
八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
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