新メニュー「野菜を揚げただけ」

 

新メニュー「野菜を揚げただけ」

 

なぜ「揚げただけ」なのか？

 

実はこのメニュー、

表現方法を変えただけなのです。

 

どういうことかというと

 

以前は、この野菜の上に

田楽味噌をかけて

薬味を振って

ご提供していました。

 

しかし

 

田楽味噌で野菜が隠れてしまい、

せっかくのお野菜色々の彩りが台無しになる

 

「どうにかいい方法はないか？」

と考え

 

「野菜を揚げただけ」

プラス

別途「田楽味噌」＆「お塩」にしてみたの

 

≪野菜の彩りがキレイ≫

≪どんなお野菜なのかハッキリわかる≫

≪器も映える≫

 

結果となりました。

 

「天ぷら定食」と「天丼」の違いみたいなものかな。

 

p.s.

私は「天ぷら定食」派です

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

≪だしの和食　あじなお≫のメニューはこちらから

 

料理を作る思考法としては「分ける」「一緒にしてみる」という考え方もあります。