秋に「夏の酒」の話

 

「暑い日でも日本酒を楽しむには?」

～にいだの日本酒まめちしきより～

 

ここ数年は、

8月を過ぎても暑さのピークがまだまだ見えない日が続いていますが、

そんな暑い日でも美味しく日本酒を飲む方法をいくつかご紹介します!

 

まずはオーソドックスな「キリッと冷やして飲む」です。

 

夏の日本酒の代表的な楽しみ方は、

やはりよく冷やして飲むこと。

冷蔵庫でしっかりと冷やした日本酒は、

暑さで火照った体をクールダウンしてくれます。

 

「おだやか 純米吟醸 雄町 うすにごり生」

こちらは程よいガス感と雄町らしいお米の旨みが、

夏の疲れた体に優しく染み渡ります。

 

「しぜんしゅにごり」

こちらはもろみお酒をしぼる前の醸を石臼で挽いた濃厚な味わいのにごり酒になっていて、

そのまま飲んでいただいてもしっかり美味しいのですが、

なんと「レモンサワー」にして飲むのもオススメです!

 

ちなみに、この飲み方の発祥は

宮城県仙台市にある 「寿寿」さんという飲食店から始まったそうで、

濃厚なにごりの味わいとレモンの爽やかな酸味がシュワシュワの炭酸でゴクゴク飲める、

という画期的なアイデアで仁井田本家でも一躍話題になりました。

 

提供するときには簡易的ににごりと炭酸水1:1で提供しても

濃厚なにごりのテクスチャを感じることができてとても好評の飲み方になります。

 

このように色々な形で夏の日本酒を楽しむ方法をご紹介しましたが、

「夏でも畑で飲む!」という強者もいるほど日本酒は懐の深さがあり。

他にはない魅力があると常々感じさせられます。

 

まだまだ暑い日が続きますが、皆さまも十人十色の楽しみ方で残りの夏も乗り切りましょう!

 

なんで、

秋になったのに「夏の酒」の話をしているのか？

 

というと

今月届いたお酒に、上記のメッセージが付いていたからです。

 

お酒の豆知識として保存したり

来年の楽しみに取っておいたり

それぞれの楽しみ方でお酒をもっとおいしくしてもらえたら幸いです。

 

仁井田本家の9月のおすすめ地酒です。

 

今月もおいしく楽しみましょう。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫

店主　打味　直

 

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