料理術
感嘆の声が出る「炊き込みご飯」
「ちょっとやりすぎかな」 と、写真を見て思いました(笑) が これがこうなる うなぎの炊き込みご飯 ご飯にもうなぎにも出汁が染み込んでいます これが目の前に出てきた […]
おいしい料理には続きがあった
「あれはダメだね」 より 「いいとこあるよね」 ダメっていっちゃうと そこで結論となってしまう 「いいとこあるよね」なら 「どこどこ？」 ってなる 話が続く &nb […]
魚の卵と浮袋を料理にする
使えるものは何でも使おう こう書くと、 暮らしの知恵や節約術のように聞こえます 宅配で送られてきた商品だけでなく段ボールも活用する チラシの裏をメモ用紙にする 同様に ≪ハモの真 […]
「夫の仕事の８割は、妻の気持ちを安定させること」
「夫の仕事の８割は、 妻の気持ちを安定させること」 妻の気持ちが安定すると、 子の気持ちも安定する。 お父さんは、 わが子が穏やかな日々を送っているのを見ると安心します。 &nb […]
料理に緊急（あせり）は禁物
高収益の会社の社長には「緊急の仕事」は、 ほとんどない。 それは タイムマネジメントの違い 第１象限 緊急で、重要。 第２象限 非緊急で、重要 第３象限 緊急で、非重要 第４象限 […]
自分だけの料理を作るコツ
「私たちは、自分がどこに行きたいのかを、 行くことによって知る」 「私たちは、自分が何をやりたいのかを、 やることによって知る」 だから 興味を感じたらまず行動 心動いたら、とに […]
「おいしい比べ」に意味なんてない。
まれに自分の不幸を人と比較したりする人がいますが 「不幸比べ」に意味はありません どっちが不孝かって比較しても どっちも不幸なのですから。 同じように 「幸せ比べ」にも意味はありません どっち […]
「おいしい」は人間を成長させてくれる素
「おいしい」は 人間を成長させてくれる素 「日本は四季があるからいいなぁ」 子供の頃はこんなこと思わなかった 「冬は寒いから嫌」 「夏は夏休みがあるから好き」 &n […]
料理の失敗の話～鯛を入れたのはあかんかった～
料理の失敗の話 ～鯛を入れたのはあかんかった～ 9月の新メニューとして 秋茄子と冬瓜のお吸い物を試作してるのですが 野菜だけじゃちょっと寂しいかなって思って 鯛を入れてみた 試食 […]