「愛し愛され生まれてくる料理」の話
ajinao
雨だれの一滴一滴が、
石の上に落ち続けて、
いつのまにか穴をあけてしまうように
考え続けていたことが、
少しづつでも行動を続けていたことが
積み重なり
気づけば、驚きの結果になるようなことがあります。
この時重要なことは、
当たり前のことを言いますが、
「続けていた」
ということです。
そして、この時重要なことは
見えないところのことを言いますが
「考えや行動だけでなく、そこには心も関わっているはず」
ということです。
だってそうでしょう
続けられるということは
楽しいとか
興味深いとか
ワクワクするとか
心ときめく
心臓の動きがちょっと活発になる要素がきっとそこにあるから。
これが人間の面白いところ。
心って興味深いのよ。
私も料理人を30年近く続けていますが、
食材と季節、
食べてくださる方とその方の笑顔
こういった心動かしてくださるものたちによって
続けてこれた
これが本当のところのような気がしています。
生かされて生きている
っていうわけですね。
愛し愛され生まれてくる料理
みたいな感じかしら。
八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
≪だしの和食 あじなお≫のメニューはこちらから
メニューとか料理って、この作用の賜物だと思うよ。
今年も北海道・山西農園のアスパラは最高でした！
