「人生を楽しむ食事術」

 

「人生を楽しむ」

 

多くの方が言葉にしています。

 

それはつまり、

多くの方が、

「人生を楽しめていない」ことを意味しています。

 

（人生を楽しめている人は、楽しんでいる真っただ中にいるので、

「私は人生を楽しんでいる」なんて、わざわざ言葉にして発しませんから）

 

なぜ、人生を楽しめないのか？

 

きっとそれは、

楽しめることを限定しているからではないかしら？

 

人生を楽しめる人は、

 

好きなこと

うれしいこと

得したこと等だけじゃなく

 

嫌なこと

辛いこと、悲しいこと、悔しいこと、

損したことまでも

楽しめているのではないかしら？

 

人生の物語を楽しむ

 

こんなふうに言えるかもしれません。

 

「料理がおいしい」

ってとっても大事だけど、

 

「食材はどんな人に育てられたか」

「食材がどんな想いを込めて育てられたか」

「それをどう受け継いで料理人は料理を作ったか」

 

こんなことまで考えられると、

おいしい以上のおいしいになる

そんな気がしているんですよ。

 

p.s.
そんな気がしていると書きましたが、

本当は「そうに違いない」と確信して料理に向き合っています。

 

こうすると、料理が楽しくなる。

そして、これは私の人生を楽しむ方法の１つです。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

≪だしの和食　あじなお≫のメニューはこちらから

今、ぶぅふぅうぅ農園放牧豚「肩ロース」と塩麹と山椒オイルを使って、低温調理の自家製ハムと作っています。