ウドとウソ
ajinao
ウソをついてはいけない理由
それは、
本当のことがわからなくなるから。
あ！
ウソじゃなかった。
今日はウドできんぴらを作ったんでした。
この料理は「作るぞ！」って思って作る料理というよりは、
ウドの皮や使いづらい部分や余った端材を上手に使い切るエコな料理です。
色合いは
にんじん
こごみ
ちょっと派手にしながらも
味わいは地味で滋味深い
わかるひとにはわかる
通好みの味わい。
味付けは
基本、ごま油と酒と醤油だけ。
入れても一味唐辛子ちょっと ごまちょっと
ウドが主役ですから。
ウドがおいしくなるように作ります。
p.s.
ウソをついてはいけない理由２
それは
ウソがばれなかったら
その行為はクセになるから。
ウソをついていいのは、善意のウソをやむを得ずの場合だけにしています。
正直も味の一つだと思っている私です。
八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
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