「知恵で作る料理」とは

 

当たり前のことを、

当たり前にやる

 

これって重要ですよね。

 

では、

あなたが実際やっていて

≪これが今の自分を作っている≫と言える

「当たり前のことを、当たり前にやっている」ことって何ですか？

 

例えば私なら、

「健康のために、生産レベルまで知識と見聞を得て食事をする」

とかね。

 

“生産レベルまで知識と見聞を得て”の

“見聞を得て”が重要だと考えていて、

 

なんでかって言うと、

知識だけだと、人の考えたことだけになっちゃうから、

自分のものになりずらいんですよね。

 

「見聞を得る」

っていうことは、

例えば、実際に農場に行って、生産者の方の話を聞いたり、

生産現場を目の当たりにすることで、自分だけの気づきが得られる

ということ

 

すると、

知識と自分がつながって、

自分だけの知恵が生まれる。

 

知識は過去のもの

知恵は未来にも役立つもの

ですから～♪

 

手前味噌ですが、

当店の料理は「知恵で作った料理」です。

 

これも「知恵で作った料理」だよね。

「ぬか漬け」

水茄子のぬか漬けが、ジューシーで美味で暑い夏に最高です♪

大好き(*´▽｀*)

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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