たけのこと言えば、あなたは煮物派？それとも焼き物派？

 

たけのこと言えば、

あなたは煮物派？それとも焼き物派？

 

それとも、刺身派かしら？　ご飯派かしら？

 

とにかく議論が止まないほど、

たけのこ料理って多様ですよね。

 

そこで私も一言！

和え物派も忘れないで！と。

 

昨年、わんぱく自然農園たむそんさんの園長・田村さんから教わったアイデアをもとに

「たけのこの姫皮とビーツの葉の胡麻和え」

を前菜にちょこっとお付けしています。

 

ビーツとホウレンソウは、どちらもヒユ科（旧アカザ科）に分類される野菜。

だから、胡麻和えが合うのですね～。

 

これが、たけのこの姫皮のクセと調和してとても珍味(*´▽｀*)

珍味って、なんだか妙で好き♪

 

たけのこの和え物は色々アレンジして、

珍料理に仕上げて他にもコースでお出ししています。

 

めずらしいものっていうのも味の一つだからね。

喜んでもらえるとうれしいな。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

≪だしの和食　あじなお≫のメニューはこちらから