さわらの活用法

 

最高！

今が旬の寒さわら

 

重要なのは

 

「身質」

と

「脂の乗り」

 

これを見て、

 

刺身がいいか、

 

焼き物がいいか、

 

煮物がいいか、

 

揚げ物がいいか、

 

さらには、

 

真薯にするか、

 

寿司にするか、等々

 

知恵を絞り、想いを巡らせます。

 

でも、これは、何にでも使えるなぁ(´▽｀*)

 

今日は、「刺身」と「煮付け」と「真薯」にします♪

 

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主

 

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