料理する時、コレ絶対忘れないでね。
ajinao
コミュニケーションで忘れがちなこと
これ、
コミュニケーションを大事に考えれば考えるほど忘れがちなのです。
それは、
相手の事。
コミュニケーション頑張ろうって思えば思うほど、
自分のことばかり考えちゃう。
だから、
相手のこと忘れちゃう。
コミュニケーションは相手とするもの。
だから、
時には「相手に委ねる」
ということも大切です。
「相手の話をじっくり聞く」とかね。
別に自分一人で頑張らなくってもいいのです。
そして、
料理で忘れがちなこと
これ
作ることに夢中になればなるほど忘れがちになる。
それは、
食材の事。
味付けや仕上がり、盛り付けに意識が向けば向くほど
食材のことを忘れちゃう。
料理とは食材とのコミュニケーション
だから、
時には「相手に委ねる」
ということも大切です。
「相手の話をじっくり聞く」とかね。
別に自分の腕にだけ頼らなくってもいいのです。
食材がおいしければ、
極端な話、あなたは食材の声だけ聞いていればいいのです。
それも一つの料理です。
八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
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