「これなあに？」いつもの保育園にお弁当を配達したら。

 

いつもと違う料理だから、

目を奪われたのでしょう。

 

「これなあに？」

 

先日、いつもの保育園にお弁当を配達したら聞かれたものはコレ。

たしかに、あまり見ない料理ですよね。

実はこれ、試しに作った料理なのです。

 

「むかご真薯」

 

天然魚のすり身と、水切りした豆腐と、大和芋と、むかごと、お塩で作ります。

 

切り口が水玉模様のデザインみたい。

紫色の色素がちょっと神秘的できれい。

お味も少々神秘的な珍味です。

 

ここからアレンジして、

さらに新しい料理も考えられそうですね。

 

なーんて、今思っています。

 

【自分が今までやったことがないことをやってみる】

と

新しい自分発見の旅がスタートしますね。

 

【自分が今まで思ったこともなかったようなことが思い浮かんだら】

それを書き留めておきましょう。

とりあえず。

これは、新しい自分発見のための地図になります。

 

料理は冒険なのです。

 

アドベンチャーです。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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