八王子特産野菜（江戸東京野菜）・高倉大根 で作った 「自家製たくあん」で作った 「自家製いぶりがっこ」

八王子特産野菜（江戸東京野菜）・高倉大根

で作った

「自家製たくあん」

で作った

「自家製いぶりがっこ」

なんだかややこしいですね(笑)

【昔ながら】

の味と作り方

を大切にしているので、

少々、しょっぱい。

（でも、これが旨い）

来年は、塩気を減らして、

も少し今時のポピュラーな味わいにしようと思っています。

いぶりがっこも調味料のように使えますので、

そんな料理のご提供も目指しています。

お楽しみに(*´▽｀*)

八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

≪だしの和食　あじなお≫のメニューはこちらから