夏には夏の魚がおいしい
ajinao夏には夏の魚がおいしい
すみません。。。
当たり前のこと言っちゃって。。。
でも、ところで夏の魚って何？
それは私たち日本人が
夏に旬を迎える魚のことを「夏の魚」と言っているのです
ちなみに旬というのも
その食材が旬なわけではなく
私たち人類の目線で「旬」と勝手に言っているものもあるのです
「夏の魚だなんて、勝手に決めつけるんじゃないよ」
魚はこう思っているかもしれませんね
私たち日本人はお刺身という素晴らしい食事方法を発見しました
いさき
こち
太刀魚
みなみまぐろ
夏には夏の魚がおいしい
おいしいを日本人は「美味」と言う
おいしいを「美しい味」という国は日本だけじゃないかしら
夏の魚の刺身には「ぎやまん（ガラスを加工した器）」が似合う
「ぎやまん」という言葉の由来は、ダイヤモンドを意味する外来語（オランダ語の「diamant」やポルトガル語の「diamante」）が訛ったもの
海の魚と、陸のわさびを出合わせた人は誰なのだろう？
本わさびだから、お醤油に溶かないでお刺身にのせて食べてね
そのほうが本わさびの香りと海の香りが楽しめるから
食べることの端々に物語がひそんでいる
スマホ見ながら食事は、食べものに失礼だと思う私です
八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
≪だしの和食 あじなお≫のメニューはこちらから
