「おこげができる料理店でよかった」

 

おこげ大好き

「おこげができる料理店でよかった」

って思う。

 

土鍋でご飯が炊きあがった瞬間

 

「あ！ちょっと焦げたかも！」

 

って一瞬焦る。

 

蒸らした後

 

ご飯を救うとき、土鍋の底にちょっと引っかかるもの。

 

それがおこげ。

 

できたてのおこげ

 

少々はしたないんだけど、これに醤油をちょっとかけて、いただいちゃう。

 

子供のころを思い出すなー

 

アタシははしたない子供でした(笑)

 

はしたないって、いいことかもね(笑)

 

八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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