「すげーおいしい！」だけど作らない料理

 

最近はあまり作っていない料理

〆さば

秋鮭の親子焼き（鮭は西京焼き、いくらは醤油漬け）

揚げ銀杏

 

みんな、すげーおいしいー！

んだけどね。。。

 

作らない理由があるんだ。

 

それは、

 

結局、

味はともかくとして、ウチじゃなくても食べられるからなのだと思う。

 

アタシはね

 

料理は技術

 

というより

 

心

 

こっちに重きを置いているから。

 

やっぱ

 

技術だけでは作れない料理が好きだな。

 

p.s.

技術だけ高めた結果が「機械」なんじゃないかな？

 

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主

#技術だけでは作れない料理
#クリエイティブな料理
#料理は表現

 

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