たけのこ料理を「おいしくする」ために、超重要なこと３つ
ajinao
気温上昇と共に、
視界に緑が増える、
と、
緑の香りも増える。
≪春を感じてワクワクしている≫
鳥たちもなんだか色々探したり、食べたり、遊んだりしてる♪
ってことは、
土の中でも何か活発にうごめいたりしているんだろうね(´▽｀*)
みんながワクワクソワソワしている感じが面白いね。
そして、出てきた！
出てきまくってる！(笑)
今たけのこ絶好調ですね(´▽｀*)
さて、たけのこと言えば、
私もソワソワうごめいて木の芽採っています(笑)
ゴールデンウィークもたけのこ三昧ですね。
p.s.
たけのこ料理を「おいしくする」ために、超重要なこと３つ
ですが、
１、鮮度
（食材の品質）
２、あく抜き・下処理の方法
（ただ糠で茹でればいいってもんではないですよ、念のため。
当店ではネットでは出てこない茹で方、下処理の仕方をしています。）
３、調理の仕方・味付け
（料理人の技術）
どれが欠けても「めっちゃおいしい！」にはなりません。。。
ご注意を。
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主
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