あじなお
おいしい宝物を発見しました。新着!!
豊かに生きるヒントは 忘れ去られた野にある。 野を歩き、 食材を探し、 それを またはそれ以外の予想外のものを探し当てた時、 「チョー豊かだわー」って感じます(*´▽｀*) スー […]
１１月１７日（月）臨時休業いたします。新着!!
１１月１７日（月） 臨時休業いたします。 機材搬入とそれに伴う工事があるため、 １１月１７日（月）臨時休業いたします。 よりおいしいの実現のためのお休みになります。 […]
落花生の剥き方にはコツがある。新着!!
落花生の剥き方にはコツがある。 今ね、 落花生の茹で具合を確かめているのです。 落花生は、良く洗って、 湯で20～30分位茹でるのです。 塩入れてね。 […]
食事で人生を変える。新着!!
小さなことが大きくなる 例えば、 「机の上を片付ける」 「やりっぱなしだった本棚の整理をする」 「毎日こまめに掃除する」 等々、 ちょっとしたことゆえに、 「ちょっとめんどくさい […]
看板前のタヌキと料理の意外な関係。新着!!
朝店に行くと、 タヌキが歩いていた。 昨日まで、 看板の脇でおとなしくしていたのに。 なぜ、看板の前まで出てきたのか。 自己主張なのか？ 遊んでいただけなのか？ & […]
秋に惚れ惚れするご夫婦と料理の話新着!!
夫婦では深い話、重い話もしたほうが良いです。 なぜなら 理由があるのです。 あまり会わない人とは、浅い話、軽い話でいいんです。 あまり会わないから、それでコミュニケ […]
「だしビール」って知ってる？新着!!
「だしビール」って知ってる？ 知らない人もたくさんいると思うので、 今日は、「だしビール」の話を少し。 2024年、つまり去年の夏のこと、 藤野のブリュワリー ≪J […]
2026年用「無添加おせち」は完売いたしました。
当店≪だしの和食 あじなお≫が、 1年の幸せを願ってお作りする 「2026年を幸せにするおせち」 は完売いたしました。 ありがとうございます。 皆様の幸せを願い、心を込めてお作りいたします。 […]
「五目豆」秋だけは特別。
奥の手を使った。 秋の五目豆。 五目豆に季節感を持たせるためには、 当然季節の食材を使うことが必須。 だが、 秋だけは特別。 食材を選んで仕込んでいると、 ある欲望 […]