食事で「師走を走らないコツ」を知る

 

「もうすぐ１２月ですよ！」

 

金柑がだいぶ色づき始めて、

もうすぐ12月になる予報をしています。

 

さて、師走

 

師走を走らないコツは

金柑の予報をちゃんと聞くこと。

 

金柑が近くに無い場合は、、、

柿の葉の落ち具合とか、干し柿の干し具合とかでもいい。

 

それもない場合は、、、

自然の流れを感じられるものなら何でもいい。

 

この時大事なことは、

予報を聞くだけじゃなくて、ちゃんと受け止めることです。

 

もし可能なら、

受け止めた証として、

その対象自然物を利用して何かを作るのもいい。

 

私は金柑が色づいたら、

金柑の甘露煮を作る。

と

もうおせち作りがすぐそこまで来ていることに気づきます。

 

気づきは準備にもつながります。

 

準備は心を穏やかにします。

 

年末年始、ゆっくり心穏やかに過ごせるといいね。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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