ピーマンの何とも言えない青臭さがクセになる一品。簡単レシピ付き。

 

 

ピーマンの何とも言えない青臭さがクセになる一品。

ちりめんピーマン

 

ちりめん山椒は出汁を使わずに炊きますが

ちりめんピーマンはおだしを上手に使います

 

ちりめん山椒は、極小のちりめんじゃこを使いますが

ちりめんピーマンは、しらす大のじゃこを使います

 

どちらにしても

ご飯に合う

酒に合う

ビールにも合う

夏に合う一品。

 

≪簡単レシピ≫

・ピーマン　１ｐ

・じゃこ　見た目でピーマンの量の約半分

・出汁　1合

・薄口しょうゆ　大さじ１

・砂糖　小さじ1

コトコト煮るだけ

 

≪AI による解説≫
・ちりめんピーマン（ピーマンとちりめんじゃこの炒め物など）は、
ピーマンの豊富なビタミンCやピラジンと、じゃこのカルシウムやタンパク質を同時に摂れる優れた健康おかずです。
骨を強くし、免疫力を高め、血流を整える効果が期待できます。

ピーマンの健康効果免疫力アップ:
ビタミンCが豊富でかぜを防ぎます。

血流の改善:
特有の香り成分ピラジンが血をサラサラにします。

老化防止:
抗酸化作用を持つビタミン群が細胞を守ります。

ちりめんじゃこの健康効果骨と歯の強化:
カルシウムが骨粗しょう症を防ぎます。

代謝の向上:
良質なタンパク質が体を作ります。

合わせるメリット栄養の相乗効果:
野菜のビタミンと魚のミネラルを効率よく補給できます。

減塩効果:
じゃこの塩分を利用して薄味でも美味しく食べられます。

 

p.s.

甘長唐辛子でもOK♪

 

レッツトライ♪

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫

店主　打味　直

 

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