「鴨のロース煮」に隠された5つの秘密
ajinao
春の思い出に、新しい料理を作りました。
一見、普通の「鴨のロース煮」ですが、
秘密が５つ隠されています。
昨日のお客様は
「こんなの初めて食べました」
とおっしゃって下さり、
私は心の中でガッツポーズをしたものです。
５つの秘密は、一つ一つ言えば、
「なるほどね」
程度のことです。
ですが、
秘密も５つ合わされば、かなりの秘密となります。
５つの秘密は、
作ろうと思って作ったのではありません。
おいしいものを作ろうと、
日々アイデアを考えたり、試行錯誤したり、工夫したり、努力を続けたりした結果が積み重なって
結果そこにあっただけのことなのです。
だから、重要なのは
実は５つの秘密ではなくて、
アイデアを考えたり、試行錯誤したり、工夫したり、努力を続けたり
発見に驚いたり、喜んだり、失敗にくじけそうになったり、ふてくされたりした
そんな人生のひとときひとときこそがなのです。
愛すべき道のり。
これが料理です。
八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
≪だしの和食 あじなお≫のメニューはこちらから
p.s.
この５つの秘密が隠された「鴨のロース煮」、今おまかせコースに入っています。
５つの秘密を探ってくださいね。
