ピーマンの何とも言えない青臭さがクセになる一品。簡単レシピ付き。

 

 

ピーマンの何とも言えない青臭さがクセになる一品。

ちりめんピーマン

 

ちりめん山椒は出汁を使わずに炊きますが、

ちりめんピーマンはおだしを上手に使います。

 

ちりめん山椒は、極小のちりめんじゃこを使いますが、

ちりめんピーマンは、しらす大のじゃこを使う

 

どちらにしても

ご飯に合う

酒に合う

ビールにも合う

夏に合う一品。

 

≪簡単レシピ≫

・ピーマン　１ｐ

・じゃこ　見た目でピーマンの量の約半分

・出汁　1合

・薄口しょうゆ　大さじ１

・砂糖　小さじ1

コトコト煮るだけ

 

レッツトライ♪

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫

店主　打味　直

 

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