真っ黒いお大根

 

色白なお大根に

 

ちょっと意地悪して

 

真っ黒いお大根にしちゃいました（笑）

 

あえて真っ黒にすることで、

 

何か新しい料理を探していたんだと思います。

 

この黒いおだしには

 

「放牧豚のエキスが入っていて」

 

「さっぱりと味わい深く食べられるようにバルサミコ酢をアクセントで効かせてあって」

 

ちょっと一味違うお大根の煮物になっているとしたら、

 

あなたはどう思う？

 

お大根は「三浦大根」

 

きめ細かい食感がたまらない

 

お箸で切れる

 

口に含むと柔らかくって甘みが広がるおいしさ

 

なのよ(´▽｀*)さて、これをどんな風に仕上げていこうか？

 

こんな風にメニューを作ったりもします。

 

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主

 

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