すっぽん料理の新しいメニューができた記念
ajinao
調理場にて。
未知の物体発見！
なーんてね(笑)
これなんだかわかりますか？
すっぽんの骨と甲羅です。
身をほぐした残骸です。
身とプルプルの部分はお料理になりました♪
冬の新しいメニューができた記念の1枚。
すっぽん料理は生きたものを使います。
すっぽんに限らず、
料理の材料はすべて命のあるものです。
ですが、現代社会に生きていると、それを忘れてしまいがちです。
なので、特にすっぽん料理はそれを忘れることがないように。
という意味でも私にとっては大事な料理です。
命をいただいて私たちは生きている。
共に生きている。
すべてを尊重して、全てに感謝して、
生きていきたいですものね。
おいしくいただいてね。
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主
#すっぽん
#丸鍋
#すっぽんはおだしが命
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