真っ赤なごま和え？

今ごま和え作っているのですが、

このごま和え、真っ赤になるんです。

「何のごま和え」かわかりますか？

ヒントは「ほうれん草」です。

わかりましたね！

そう

同じアカザ科の

「ビーツ」の葉っぱで作ったごま和えです。

アクセントに蓮根が入っています。

地味な料理ですが、

最近ミシュラン星のある料理店でごま和えを食べてちょっと感動したので、

年末から作り始めました。

味で唸らせるって、かっこいいなって思って（笑）

こういうお料理で感動する方にご来店いただきたいなぁ。

(´▽｀*)

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主

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