おいしいがあふれる1日

 

「刺身が好き」

 

食べるのが好き

 

市場の鮮魚店で「どれがいいかな？」って選ぶのも好き

 

魚を取り扱ったり、さばくのも好き

 

さばいた身を見て、

 

「おーこれ最高じゃん！」

 

って、心躍るのも好き

 

刺身を切るのも好き

 

山葵をおろしてる瞬間も好き

 

さらにいうなら

 

ツマをかつらむきしている最中も好き

 

鯛の皮目を湯引きしている約10秒間も大好きで、

 

皮目の水気をていねいに布で取りながら優しい気持ちになっている時間もすごい好き。

 

もちろん、

 

「これ食べたらお客さんどんな嬉しい顔するんだろ～」

 

って喜んでもらうのが最上の喜び。

ほんと

 

刺身にまつわる色々が好きすぎて、、

 

刺身好きな自分まで好きになる(笑)

 

今日も、あなたのおいしいがあふれる1日になりますように。

 

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫

店主　打味　直

 

お刺身は日替わりです。

メニューはこちら。