おいしい干柿作るのに必要な3つのちから（と最も重要なこと１つ）

 

干すまでが大変ですが、

 

干してからも大変

 

でも、

 

できあがったら

 

苦労を忘れちゃうおいしさ。

 

「干柿」

おせちや特別なメニューに使います。

 

今年は

気温がなかなか下がらなかったり

気温が下がったと思ったら雨が降ったり

干柿作りにはちょっと骨が折れる年だったみたい。

 

寒くなるこれからが勝負！

 

おいしい干柿には

 

お天道様のちからと

 

夜露のちからと

 

冷たい空気のちからが必要。

 

そして大事なのは、

 

女将のちから。愛情。喜び。

 

人の力を忘れちゃいけない(´▽｀*)

 

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主

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