和食

だし
たくあん漬けも「顔が命」

  たくあん漬けも「顔が命」です。 いや間違い(笑)   たくあん漬けも「≪だし≫が命」です。 これが正解。   どういうことかというと、   たくあんを漬けるのに必要なもの &n […]

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お得なキャンペーン
2024年・年始の営業につきまして

  あけましておめでとうございます。 八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直 ・ 女将 うつみまさよ です。   当店にご興味を抱かれてご来店いただく、 すべての […]

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店主の気持ち・振り返り
毎年バージョンアップするおせち~1年の計~

  「1年間お疲れ様です」   ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。   2023年を今振り返ってみて、 あなたにとってこの1年は、一言で言うと、どんな1年でしたか?   […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
黒豆を煮るに時大事な「錆びた釘」の話

  「錆びた釘」っておいしいですよね(^^♪ あいや!間違えた!   「錆びた釘」ってお正月には欠かせないですよね。   う~ん。ちょっと違う。。。苦笑   「黒豆」ってお正月には […]

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「栗きんとん作り」には執念と知恵が必要!?

  尊敬する。   くちなしの実を使って、栗に色を付けることを考えた人。   【栗きんとんは栗の甘露煮作りから始まります】 まず、栗を下煮(下茹で=ほど良く柔らかくしながらアクも抜く)してか […]

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年内の営業につきまして。

  いつも当店≪だしの和食 あじなお≫のホームページをご覧いただき、 ありがとうございます。   本年の年内営業につきまして。   その前に、 2023年は、あなたにとってどんな1年でしたか […]

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お得なキャンペーン
ついに【あの奇跡の食材】が手に入りました。

  ついに【あの奇跡の食材】が手に入りました。   ぜひあなたに体験してもらいたいと思い、 特別なサービスをご用意いたしました。 もしあなたが今「いつもとは違う素敵な食事を楽しみたい」このようにお考え […]

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お得なキャンペーン
≪だし≫の効いた鍋料理のご提供を始めました。

    いつもご覧いただきありがとうございます。   ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。   だいぶ寒くなりましたね。   温かい≪だし≫で、心身ともに温かくな […]

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健康な毎日のために
簡単に体温を上げられたらいいと思いませんか?【簡単に体温を上げる方法】

  お世話になっております。   ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。   寒くなってきましたね。 私、寒がりで、冬になるといつも「嫌だな~」って思うんです。   特に、手 […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
【生産者と席を共に、おいしく語り合うグルメ会】のご案内

  いつも、当店のホームページ・ブログをご覧いただきありがとうございます。   ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。   【顔が見える、つくる人と食べる人がつながる企画】 【生産者と […]

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