和食

季節限定
暖冬の影響で、嬉しいおいしさが前倒し。新着!!

  暖冬の影響がこんなところにも。   場所は、家の秘密の場所。   そこには樽があって、   樽の上には、蓋がかぶせてあり、   さらにその上には、   10 […]

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だし
人生が変わる味とは?

  「ありのままのおだし」 当店の≪だしの和食≫コース料理はここから始まります。   あなたは「ありのままのおだし」を味わったことがありますか?   素朴な味わい   その奥には、 […]

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健康な毎日のために
花粉症対策になる意外なモノ

  花粉症に効いた!?意外なモノ   それは、コレ。   2月になり、花粉症を感じているあなたへ。 もしあなたが今、   薬に頼らずに、 花粉症に向き合ってみたいと考えているなら、 […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
今年も「わかめしゃぶしゃぶ」が楽しめます。

  当店、八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫の ブログにお越しいただき、ありがとうございます。   ≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直です。   寒い日々が続 […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
店の絵が変わりました。

  店の絵が変わりました。 ∀KIKOの絶滅危惧種シリーズです。   「なぜ≪だしの和食 あじなお≫で、 絶滅危惧種なのか?」   なぜだと思いますか?   それは、   […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
西京漬けに学ぶ、【下ごしらえ】【準備】の重要性

  【下ごしらえの重要性】   今が旬の魚「寒さわら」で、 「さわらの西京漬け」を作っています。   さわらは漢字で、魚編に春(鰆)と書きます。 ゆえに、春のお魚というイメージがありますが、 […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
ふぐが一番おいしいタイミング

いきなりですが(笑)、   「ふぐ料理」は、どこで食べても一緒ではありません。 理由は明白です。   ふぐの専門家がいる店と、いない店、 あなただったらどっちのお店選びますか?   ふぐの専 […]

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店主の気持ち・振り返り
小さな喜びがたくさん入った食事

  小さな喜びがたくさん入っています。   あなたにとって「小さな喜び」ってな~に?   私なら、例えば、   「寒い冬の気候の中、露地で頑張って生きたお野菜の気持ち」とか &nb […]

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お得なキャンペーン
きれいな飲食店で落ち着いて食事したいあなたへ

    お友達とランチする時、   家族で夕食を食べる時、   お祝いや慰労会をする時、   ゆったり落ち着いて食べられるお店って、意外に少ないですよね。   […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
【自分で作る~自家製たくあん編】

  もう、1月も半ば。 いかがお過ごしですか?   八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直です。   冬は寒いので家に籠りがち。 家で、テレビ見たり、ゲ […]

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