今年もお世話になりました！～年末・生産者さんご紹介その１～

 

今年もお世話になりました！

～年末・生産者さんご紹介その１～

 

≪だしの和食≫に合うクラフトビール

として

当店でおすすめしている、JazzBrewingFujino（藤野地ビール）。

 

本年最後の納品と共に記念写真を(*´▽｀*)

クラフトビールの製造者・山口解さんと≪だしの和食　あじなお≫店主

 

手にしているのは

季節限定の「みかんエール」

と人気の柚子ホワイトエール「VOX  POP」

 

≪だしの和食≫は季節の食材と出汁の調和

JazzBrewingFujinoの季節限定ビールも。季節と地域に調和したビール

 

山口さんも私も笑顔で調和(笑)

私のほうが前にしゃしゃり出てしまってごめんなさい！(笑)

 

今年もありがとうございました！

 

来年もよろしくお願いいたします！

 

こうやって、年を終え、新年を迎えられるのは最高です。

 

最高のビールと、最高のだし料理で来年も最強タッグでまいります。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

≪だしの和食　あじなお≫のメニューはこちらから

 

p.s.
JazzBrewingFujinoは無ろ過・無清澄 の クラフトビールです。
※無清澄（せいちょう）とは、清澄作業（ビールの濁りを除去する作業）において清澄剤を用いずに自然沈降によって固形物の除去を行うことを指します。
自然派ワインの造り手にこの手法を用いる方が多く、無清澄に加えて、無ろ過も取り入れます。
ろ過、清澄の作業はビールの品質の安定性や透明度を高めますが、同時に味の個性を失う場合が少なからずあります。