秋の特別なコース料理限定スイーツです。

 

真っ赤だな♪

真っ赤でしょ♪

こんなに熟したイチジク、まず見ないでしょう。

 

市場で売っているものは、もう少し青いもの。

だって、熟したものだと市場に流通する過程で傷んでしまうから。

 

でもさ、

本当においしいものをお召し上がりいただきたい。

そのためにできることを少しでも努力と工夫で実現する日々なのです。

 

見て見て！！

色だけでなく、熟して、もうはじけそうですよ！

 

実はこれ、

樹上完熟のイチジクなのです。

 

そして、当店≪だしの和食　あじなお≫の自家栽培果樹なのです。

もちろん、無農薬無肥料自然栽培です。

 

ちょっと今私、誇らしげになっていますよ(*´▽｀*)

 

なぜかというと、

イチジクを栽培するのは難しい。

特に無農薬で。

 

新築のお家などで、

よくイチジクの幼木を育てているのを見かけます。

 

しかしながら、見ていると、だいたい1～2年で枯れていきます。

 

なぜか？

それは、カミキリムシの幼虫に芯を食べられてお亡くなりになってしまうのです。

 

芯に幼虫がいるので、食べ始められたが最後、手の打ちようがありません。

なので、カミキリムシが卵を産まないように、カミキリムシの駆除が必須なのです。

これが大抵できないので、ご家庭のイチジクの木はやられちゃう。

 

私は、カミキリムシ対策委員長に自分を任命して、

毎日いちじくの木を見て回り、駆除した結果、

こんなにうれしい樹上完熟無農薬無肥料自然栽培イチジク（長っ！）を手に入れ、

店で使用しているのです。

 

イチジク大好きなあなたのために。

 

おいしいものやめずらしいものが好きなあなたのために。

 

イチジクって好きな人は大好き。

甘くて、プチプチしていて、あまりスーパーなどでも売っていない。

ちょっと希少で特別な果物でもあります。

 

本当においしいものをお召し上がりいただきたい。

 

そのためにできることを、少しづつでも、努力と工夫で実現していく。

そんな自分になれるように日々頑張って、

今日はその頑張った成果をお伝えできてうれしいわ♪

 

p.s.

本当はあなたにこのスイーツを体験してもらいたいんですよ(*´▽｀*)

 

秋の特別なコース料理限定スイーツです。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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