自然や地球、宇宙とつながる料理の作り方

今年も野で、くちなしの実をゲット。

これを使って年末に「栗の甘露煮」の色付けをします。

そう、おせち用のね。

買うのは簡単。

でも、

自然や地球、宇宙と意識的につながっていることが重要だと思うのです。

だって、自分にとっての最大の拠り所でしょ♪

良い習慣は続けるのが吉

ですよね(´▽｀*)

p.s.

自然や地球、宇宙とつながるには、

意識的につながることです。

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主

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ajinao

≪だしの和食　あじなお≫店主プロフィール　 20代後半、国際化が進む中、自分のアイデンティティを守るため、和文化を後世に残すために、京和食の世界に入る。 和食をより深く伝えるべく生産現場に赴き、自ら田んぼで無農薬での米作りをし、本来の和食を取り戻す取り組みを始める。 日本の風土から生まれた「だし」を柔軟に用い、国内産の旬食材を料理人の個性とともに味わう《だしの和食》を提供している。

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