「笑顔になっていただけますように」が料理の気持ちです。

「ゆとり」が先か？

「笑顔」が先か？

気持ちに余裕があると、自然と笑みってこぼれますよね。

だとすると、

「ゆとり」が先で、「笑顔」が後

のような気がしますが、

逆に

「笑顔」が先にあれば、「ゆとり」が生まれるのだとしたら、

「笑顔」で日々過ごしたほうが良いと思うのです。

「笑顔」で「ゆとり」が生まれないとしても、

笑顔で生きられるのですから。

まずは笑顔

こう考えて、

「笑顔になっていただけますように」

って気持ちで料理の盛り付けをしています。

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

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