食事で一番大事なのは「自分を知ること」です。

 

自然に即した食事

 

それは

 

無農薬の自然なお野菜を食べるってこと

 

天然ものの魚介や健康なお肉を食べるってこと

 

お野菜やお魚やお肉だけじゃない

 

見落としがちなのが

調味料

天然材料

天然醸造のものを

 

もちろん、これらはとても重要だけど、

それ以上に

大事なのこと

それは

 

食材を理解して

自分で納得して食事すること

 

だって

嫌な食事を食べたくないものね

 

嫌な食事は、身体だけじゃなく

心が病んでしまうものね

 

そうつまり、

人はそれぞれ違うのだから

 

自分の食事というものをきちんと考えて

それを実践することが大事だと思うのです。

 

当店の≪だしの和食≫はお野菜をたくさん使用するから

「たくさんお野菜が食べられてうれしい」

 

とよく言われますが、

 

これは実は当店からの

「たくさんお野菜が食べられる食事はどうですか？」

という問いかけでもあるのです。

 

「うれしい」って言われると、

わたしもうれしいのです。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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