「食材の仕入れ基準からあなたを知る心理学」

 

お金は得るより、

使い方にその人の人生哲学が出る

といいます。

 

あなたは、

お金をどんな使い方をしていますか？

 

私だったら、

「無駄のないように使う」

っていうのがある。

 

どういうことかというと、

食材の仕入れや調理で無駄がないように、

つまり、廃棄がないように購入する。

 

そこには、

「捨てるのが嫌」

「食材は命だから、大切にしたい」

「作ってくれた生産者の気持ちを大切にしたい」

という気持ちがある。

 

さらにいうなら、

「人や物を大切にできないと、自分も大切にできない」

という思いもある。

 

これって自己肯定感にもつながるので、

とっても大事だと思うのだけど、

あなたはどう思う？

 

あとね、

料理人としては、

こういう気持ちで作った料理のほうがやさしい味わい、

心ある料理になるから、おいしい。

と思うよ。

 

その前提は、

やっぱり「好きなことをしている」

「こころに正直に生きる」

ってことだと思うな。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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