おいしい干柿作るのに必要な3つのちから。＆とっても大事なこと１つ。

 

おいしい干柿作るのに必要な3つのちから。

＆とっても大事なこと１つ。

 

干すまでが大変ですが、

 

干してからも大変

 

でも、

 

できあがったら

 

苦労を忘れちゃうおいしさ。

 

「干柿」

 

作った後は、

おせちや特別なメニューに使っています。

 

最近は

気温がなかなか下がらなかったり、

気温が下がったと思ったら雨が降ったり

干柿作りにはちょっと骨が折れる年が多いですね。

 

寒くなるこれからが勝負！

 

おいしい干柿作るのに必要な3つのちから。

 

おいしい干柿には

お天道様のちからと

夜露のちからと

冷たい空気のちからが必要。

 

ですが、

当店の場合、干し柿担当は女将。

 

そう！

とっても大事なのは、

女将のちから。

 

作る人の力です。

 

食事をいただくときはこれ忘れないようにね。

 

ここから生まれるのが感謝です。

 

p.s.

おいしい干し柿作りに欠かせないのは、

もちろん「おいしい柿」

これを作っているのは大地＝地球です。

地球にも感謝して食事しましょうね。

 

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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