料理に一番大事なのは「技術」ではない
ajinao
≪料理にチョー大事なこと≫
というか
仕事全般に言える事だね。
それは、
≪体調管理≫
みなさん、
「当たり前だろ！」っていうかもしれないけど、
できているようで大抵の人ができていない。
なんでかっていうと、ほとんどすべての人が感覚で「体調管理」しているから。
（「健康診断」はあてにならないよね。だってあんなに病院混んでるじゃん。）
≪体調管理≫の基準
・疲れのない
・リラックスした状態で
・余裕をもって
仕事すること。
そうでないと、おいしい料理にはならない。
やっぱりね気持ちって大事なの。
技術だけではおいしくならないの。
仕事全般いっしょですよね。
技術だけでは良い仕事にならないですよね。
だから気持ち良く過ごすために、体調管理はきちんと行いましょう。
気持ちが入っていないとどうなるか？
ここ大事だから
あえて言いません(笑)
（自分で考えてね！っていう愛情です(´▽｀*)）
余談となりますが、これは、
今年の誕生日に妻にもらった「目を温めたり、目に圧をかけたりして、疲れ目を癒すマシーン」
（名前は自分でつけた(笑)）
あくまで余談ですが(笑)、良いです(#^.^#)
私床について1分で眠れるのですが、
まれに夜中起きた時に眠れなくなります。
そんな時にこれ使用すると、かなりの高確率で、いつの間にか眠っていますｚｚｚ
話が脱線しまくっていますね(笑)
気持ち良く仕事するための土台作りがとても大事だというお話でした(´▽｀*)
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
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