自家製カラスミ

「おいしい」の秘密・秘訣
干し柿がようやく終わったら、

  干し柿がようやく終わったら、 次はカラスミ。   ボラの子を、血抜きをし、塩漬けし、アルコール漬けした後天日干ししてカラスミを作る。   その次には、 たくあん大根が待っている。 &nb […]

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