干し柿がようやく終わったら、

干し柿がようやく終わったら、

次はカラスミ。

ボラの子を、血抜きをし、塩漬けし、アルコール漬けした後天日干ししてカラスミを作る。

その次には、

たくあん大根が待っている。

物干し竿も大変だ。

物干し竿にもスポットライトを。

冬は物干し竿が人気者。

物干し竿は、冬の隠れたヒーロー。

ありがとう。

p.s.

当店では、加工品もできるだけ手作りするようにしています。

だって、そのほうがおいしいし、うれしいし、あったかいでしょ。

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

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