日本料理
「レシピ」に頼りすぎない。新着!!
「レシピ」に頼りすぎない。 この「レシピ」という言葉、 英語でも「recipe」、語源はラテン語の「recipio（レキピオ）」です。 「recipio」の意味は「受け取る」なの […]
和食のオードブル新着!!
和食のオードブル 当店のはもちろん、出汁を味わい楽しめるオードブル 先日はこんな感じに仕上がりました。 （まだお正月の名残りもあるね。） ・じゃが芋のお饅頭カレーだし餡掛け ・放 […]
「人生初の！」(笑)新着!!
人生初の！ 先日、八王子の長池公園まで行楽に行ってきました。 目的は「蝋梅」のお花見 蝋細工のような花の有様 お菓子にも似た甘い香り 今の時期にしか楽しめない花木です。 （もう時 […]
【人参の葉のアク抜き】方法新着!!
「人参の葉っぱ！大好き！」 って方、 結構いらっしゃいますね。 私も、独特の薬味感が好きです。 今は、レンコンと共に胡麻和えにしています。 すると、「湯がいて使うと […]
≪種の譲渡会≫＠カフェスローに参加してきました。新着!!
当店でも開催したことのある≪種のシェア会≫ 先日1月14日、 10年近くぶりに参加してきました。 場所は国分寺カフェスロー カフェスローの店内風景。 ≪種の譲渡会≫ […]
脇役が輝くと、食材だけでなく料理全体が輝く。新着!!
生き方、在り方にかかわる問題は 姿かたちを変えて何度でもやって来る。 解決しない限り。 生きている限り。 じゃあ解決って何だろう？ これを考える時、 忘れちゃいけな […]
料理も「毎日が途中」新着!!
「毎日が途中」 長いスパンで人生を考えたらこうなるよね。 だったら、 その日の結論は何なのだろうね。 終着駅までの線路の途中駅 みたいなものかしら。 […]
オレンジページ（ネット版）に掲載していただきました。
オレンジページ（ネット版）に 掲載していただきました。 １月の「≪だしの和食≫と自然野菜おまかせコース」をレビューしていただいています。 オレンジページに掲載していただいた記事は […]
料理もキャッチボールです
SNSをやっていて楽しいこと それは「見ること」 人が書いた記事を見る、読む。 一方で、 「見る」の対照の位置には 「書く」がある。 だから 「書くこ […]